Рестлайн-Сочи

Профессиональные барные соковыжималки

Компания «Рестлайн-Сочи» предлагает большой выбор универсальных барных соковыжималок известных брендов: Fimar, Robot, Rotel и др. Вся продукция находится на гарантии завода изготовителя.

Купить профессиональную соковыжималку для цитрусовых у нас в магазине можно, позвонив нам по одному из телефонов: +7(8622)55-49-55, +7(8622)55-87-52, +7(495)504-25-43.

Сортировать по
Показано 1 - 7 из 7

Нет ничего вкуснее и полезнее, чем стакан свежевыжатого сока и не только с утра, но и в любое время. Кроме свежевыжатых соков заслуженной популярностью пользуются соки, полученные промышленным способом на перерабатывающих предприятиях.Поскольку соки разливают в специальную вакуумную упаковку, они очень долгое время сохраняют все витамины и полезные вещества свежевыжатых соков. Для получения соков из ягод, фруктов и даже овощей используются приборы, которые называются – соковыжималки.

Конструкция и принцип работы

Профессиональная соковыжималка может быть механической или электрической. Этих агрегатов выпускается очень много как небольших, компактных моделей, предназначенных для домашнего использования или для применения в маленьких кафе, так и больших соковыжималок используемых на перерабатывающих предприятиях. В настоящее время практически все универсальные соковыжималки имеют электрический привод, и только некоторые домашние модели используют механический рычажно-прессовый механизм.

Электрические соковыжималки могут иметь различные конструктивные особенности. Есть специальные профессиональные модели для цитрусовых, для ягод и мягких плодов и универсальные агрегаты, которые работают с любым видом сырья, включая достаточно твёрдые овощи.

Устройства для получения соков подразделяются на:

  • Шнековые

  • Центробежные

Все шнековые соковыжималки работают по принципу мясорубки. В них имеется, так называемый, давильный ротор. Он вращается с небольшой скоростью, поэтому сырьё не нагревается и витамины и полезные вещества плодов и ягод не разрушаются. Шнек выдавливает сок через решетку, а отходы от переработки поступают в отдельную ёмкость. Сок, пройдя через фильтр, так же поступает в свою ёмкость.

Другой тип соковыжималок работает по центробежному принципу. Специальный цилиндрический сепаратор вращается с большой скоростью порядка 10-15 тыс. об/мин. За счет центробежной силы плоды деформируются и разрушаются, сок через фильтрационную сетку попадает в резервуар, но отходы остаются внутри барабана сепаратора. Поэтому через определённое время соковыжималку приходится останавливать и очищать сепаратор вручную. Профессиональные соковыжималки имеют систему самоочистки, поэтому процесс получения сока происходит безостановочно.

Центробежные агрегаты имеют плавный регулятор числа оборотов электродвигателя, что позволяет выбрать оптимальную скорость для переработки любого сырья. Шнековые соковыжималки, по сравнению с центробежными, работают медленнее, но зато позволяют получить больше сока из одинакового количества сырья.

Соковыжималки для баров и кафе

Барные соковыжималки для небольших кафе – это достаточно компактные агрегаты настольного типа, но с производительностью в несколько раз большей, чем у домашних систем. В барах, на стойке, обычно устанавливают два типа соковыжималок. Одна – универсального типа для получения соков из любых ягод и фруктов, а другая - это специальная машинка для цитрусовых. Она состоит из вертикального, зубчатого конуса, чаши для сбора сока и отводной трубки. К вращающемуся конусу прижимается половинка апельсина или грейпфрута, а под сливную трубочку ставится стакан. Несколько секунд и свежевыжатый сок готов.

Купить домашнюю соковыжималку можно в любом магазине бытовой техники, а приобрести полупрофессиональный агрегат для кафе можно в интернет-магазине, где всегда имеется большой выбор всевозможной техники.

РестоПрофи

Top Desktop version