Рестлайн-Сочи

Куттеры

Предлагаем к поставке бытовые куттеры для мяса мировых брендов Robot и Fimar. Работает собственная служба доставки по Сочи.

Уточнить наличие и цены на куттеры можно у наших специалистов по телефону +7(8622) 55-49-55 или сделав запрос на электронную почту chief@restoprofi.ru.

Сортировать по
Показано 1 - 9 из 22
Страница 1 из 3
Страница 1 из 3

Название куттер происходит от английского слова cut – резать. Таким образом, куттер – это измельчитель. Он предназначен для тонкого измельчения мяса и других продуктов, а так же для тщательного перемешивания пищевых компонентов. Он широко используется в пищевой промышленности для приготовления всех видов колбас, фарша и паштетов.

Кроме стационарных куттеров есть много компактных моделей, которые используются в кафе, ресторанах и домашних кухнях.

Устройство куттера

Куттер состоит из основания, в котором находится мощный высокоскоростной электродвигатель, чаши для загрузки продуктов и специальных куттерных ножей, которые могут иметь прямую или зазубренную форму. Число оборотов электродвигателя у некоторых моделей может достигать 3000 об/мин. Куттер должен иметь ступенчатый или плавный регулятор скорости вращения электродвигателя. Куттеры для мяса широко используются на кухнях ресторанов, кафе, пельменных и других заведений. Мясо можно измельчить, используя блендер или мясорубку, но куттер имеет ряд преимуществ:

  • Он может приготовить мясной или рыбный фарш очень быстро
  • Позволяет не только приготовить фарш, но и просто разрубить мясо на порционные кусочки
  • Размер порций зависит от времени переработки, то есть куттера для мяса позволяют получить мясопродукт от кусочков до паштетной тонкости
  • Он позволяет перерабатывать замороженное мясо и получать очень тонкие ломтики

Куттер прекрасно подходит для приготовления мясных соусов с добавлением разных ингредиентов.

Куттер на домашней кухне

Кроме приготовления фарша, куттер бытовой позволяет измельчать сухофрукты, орехи и зелень, а так же замешивать тесто. Выбирая куттер для домашней кухни, следует исходить из размера чаши, которая для настольных моделей может иметь ёмкость от 4,0 литров. Кроме этого бытовой куттер должен иметь переключатель скоростей с возможностью плавной регулировки и крышку с механизмом блокировки, которая не позволяет включить двигатель, пока она открыта. В комплект бытового куттера входят дополнительные ножи различной конфигурации. Среди компактных, настольных куттеров, следует отметить модели французской компании Robot Coupe. Их отличает высокое качество и надёжность в работе.

РестоПрофи

Top Desktop version