Рестлайн-Сочи

Аппараты для вакуумной упаковки

Осуществляем поставку аппаратов для вакуумной упаковки в Сочи фирмы CAS CVP по выгодным ценам.

Купить вакуумный упаковщик можно, оформив заявку через наш сайт, либо сделав заявку по электронной почте victoria@restoprofi.ru

Сортировать по
Показано 1 - 4 из 4

Хорошо известно, что длительное хранение продуктов, особенно в условиях повышенной температуры, достаточно сложный вопрос. Многие проблемы связанные с длительным хранением позволяет решить холодильник или морозильная камера. Но в отдельных ситуациях даже холодильник может оказаться бессильным. Проблема заключается в том, что сильнейший окислитель – кислород, содержащийся в воздухе, постоянно взаимодействует с продуктами. Поэтому биохимические процессы способствующие образованию плесени или грибков могут идти и при низкой температуре. Аппарат для вакуумной упаковки исключает воздействие кислорода на продукты питания.

Принцип хранения продуктов в вакууме

Вакуумная упаковка продуктов представляет собой технологию, при которой пищевой продукт помещается в пакет из пластиковой плёнки или контейнер. Специальное устройство – вакуумный упаковщик создаёт в ёмкости вакуум посредством откачки воздуха, а затем пакет запаивается. Среди множества различных систем есть аппаратура для вакууммирования предназначенная для работы с контейнерами. Принцип тот же самый только контейнер не запаивается, а закрывается герметичной крышкой.

Технология хранения продуктов в вакууме доказала свою высокую эффективность и надёжность. Продукты на Международную Космическую Станцию поступают только в вакуумной упаковке. В земных условиях продукты в такой упаковке используются в армии и на флоте, в длительных научных экспедициях и, наконец, просто в бытовых условиях. Опыты показали, что время хранения продовольственных товаров в вакуумной упаковке, увеличивается в 5 раз. Системы упаковки продуктов в вакууме используются на мясокомбинатах, молочных заводах и в торговой сети. Кроме того в продаже имеется целая линейка вакуумных упаковщиков для домашнего применения.

В некоторых аппаратах для вакуумной упаковки происходит не только откачивание воздуха, но и заполнение объёма контейнера инертным газом.

Конструкция аппарата для вакуумной упаковки

Принцип работы такого аппарата достаточно прост. Продукт, подлежащий упаковке, помещается в пластиковый, часто фольгированный, пакет или контейнер, затем вакуумный упаковщик откачивает воздух из ёмкости и пакет запаивается. Контейнер естественно герметически закрывается. Аппаратов для пакетного вакууммирования выпускается очень много поэтому запаивание пакетов, может производиться разными способами. Для заварки шва используются пластинчатые термоэлементы или ролик, который перемещается вдоль линии соединения.

Бытовые вакуумные аппараты очень удобны для повторной упаковки купленного продукта. В магазине приобретён товар в вакуумной упаковке, упаковка вскрыта, а продукт сразу не съеден. С помощью бытового упаковщика проблема хранения решается очень легко. То, что осталось, переупаковывается с таким же высоким качеством, как это было сделано в магазине. Конечно, в домашних условиях не используются аппараты заполняющие упаковку инертным газом. Это профессиональное оборудование применяется на комбинатах выпускающих продукты питания.

Крупнейшим в мире производителем аппаратов для вакуумной упаковки является немецкая компания “Multivac”.

РестоПрофи

Top Desktop version