Рестлайн-Сочи

Ледогенераторы для бара

Предлагаем к продаже ледогенераторы для баров и ресторанов для производство пищевого льда, который применяется при приготовлении напитков. В нашем каталоге представлены модели фирм Bar Line и Scotsman.

Купить ледогенератор холодильник можно, оформив заявку у нас на сайте, либо, связавшись с нами по телефонам: +7(8622) 55-49-55, +7(8622) 55-87-52.

Сортировать по
Показано 1 - 9 из 29
Страница 1 из 4
Страница 1 из 4

Область применения генераторов для производства льда

Ледогенератор – это агрегат, предназначенный для изготовления пищевого льда в условиях дома, офиса или предприятия общественного питания. Ледогенератор может быть выполнен в виде отдельного прибора или объединяться с холодильником. Ледогенератор-холодильник не только вырабатывает лёд, но и сохраняет его сколько угодно долгое время. Генераторы для выработки льда могут выдавать бесформенный лёд в виде чешуек или гранул, а также в виде формованных кубиков или цилиндров. Лёд, формованный в виде кубиков, может иметь разные размеры и вес – от 8 до 60 грамм.

Промышленные льдогенераторы-холодильники представляют собой мощные агрегаты с большим выходом продукции. Они используются в рыболовецких хозяйствах для сохранения улова, на мясокомбинатах и в предприятиях торговли для сохранения продуктов.

Конструкция холодильников с ледогенератором

Все холодильники с ледогенератором устроены и работают по одному и тому же принципу, что и обычные и состоят из:

  • Компрессора
  • Испарителя
  • Конденсатора
  • Распределителя воды

Компрессор подаёт на испаритель какой-либо нетоксичный жидкий хладоагент (фреон- 12), который отбирает тепло у воды. Вода замораживается и превращается в лёд. Хладоагент переходит в газообразное состояние и подаётся в конденсатор, где отдаёт тепло в окружающую среду, а там снова переходит в жидкую фазу. Форму и размеры льда определяет испаритель. Поскольку он постоянно контактирует с водой, то он должен быть обязательно выполнен из неокисляющегося и нетоксичного материала. Часто для этой цели используется высоколегированная сталь. Испаритель может быть выполнен и из меди, поскольку она имеет более высокую теплопроводность, но её необходимо покрывать другим металлом, так как она окисляется.

Для бытовых целей используются холодильники со встроенными генераторами льда или в случае необходимости, можно приобрести отдельный ледогенератор. Он достаточно компактный и годится не только для дома, но и для небольших кафе. Все компактные ледогенераторы имеют потребляемую мощность в пределах 180-300 Вт и производительность 10-20 кг льда в сутки.

Ледогенератор является совершенно необходимым компонентом барного оборудования. Бар – это обязательно коктейли, а кубики льда являются важным компонентом этих напитков. Также добавляется в спиртные напитки, с помощью льда готовятся охлаждённые соки и фруктовые десерты. Выбор ледогенератора для бара осуществляется на основе количества посетителей и зависит от производительности агрегата. Если для маленького кафе или бара подойдёт генератор-диспенсер с ёмкостью для воды, то для более солидных заведений генераторы льда подключаются к водопроводу. Такие генераторы льда обладают большой производительностью и в зависимости от модели могут производить от 20 до 300 и более кг льда в сутки. На рынке хорошо известна компания «Scotsman». Она производит большой ассортиментный ряд генераторов льда. Компания выпускает три группы ледогенераторов:

  • Генераторы заливного типа. Их производительность зависит от объема ёмкости для воды

  • Генераторы с производительностью от 24 до 150 кг в сутки

  • Генераторы «Гиганты» с производительностью от 170 до 650 кг льда в сутки.

РестоПрофи

Top Desktop version