Пекарское оборудование

Использование специального пекарского оборудования позволит автоматизировать процесс приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. В результате Вы получите больший объем качественно пропеченной продукции за достаточно короткий срок.

Ассортимент

Облегчить процесс выпекания изделий из теста позволяет имеющееся на рынке многообразие кухонных приборов и оборудования. Мы готовы предложить:

• Оборудование для замешивания теста. Машина позволяет автоматизировать процесс подготовки любого вида теста: дрожжевого, бездрожжевого, песочного, слоенного и т.д. Достаточно лишь выбрать подходящую программу на панели управления.
• Миксеры планетарные - предназначены для смешивания необходимых ингредиентов. В отличие от бытовых моделей, тестомесильные миксеры отличаются объемом рабочей чаши и показателем мощности. В зависимости от потребностей можно приобрести модель с чашей объемом до 200 литров.
• Шкафы для расстойки полуфабрикатов из теста. Оборудование предназначено для предварительного содержания изделий из теста до начала выпекания. В зависимости от вида хлебобулочного изделия в шкафах устанавливается необходимый показатель влажности и температуры.
• Подовые печи для выпекания изделий из теста, белковой массы (меренги, суфле). Отличаются наличием нескольких ярусов для обеспечения одновременного выпекания большого объема продукции.
• Ротационные печи отличаются от других видов тем, что в одном рабочем режиме позволяют выпекать различные виды изделий: от хлеба из теста со ржаной мукой до круассанов из слоенного теста. Оснащено оборудования вращающимися стеллажами, благодаря которым обеспечивается необходимый уровень тепла для выпекаемых изделий.
• Конвекционные печи - один из популярных видов не рынке хлебопекарного оборудования. Обеспечивают абсолютную равномерность температурного режима по всей внутренней поверхности шкафа, необходимую для получения самой вкусной выпечки. Разнообразие моделей позволяет выбрать вариант даже на самую малогабаритную кухню.

Кроме автоматизированного оборудования наша компания предлагает приобрести вспомогательные кухонные агрегаты, способные облегчить технологический процесс. У нас можно подобрать приборы для раскатки, нарезки и закатки теста. Для приготовления различных кремов и масс для кондитерских изделий рекомендуется использовать специальное электрооборудование - миксеры, комбайны.