Планируете открывать итальянский ресторан или пиццерию с открытой кухней и Вам нужна красивая интерьерная печь?
Тогда вам не обойтись без лучшей печи для пиццы MARANA FORNI!
Преимущества очевидны, но мы еще раз их перечислим!
Вращаемая рабочая поверхность- Rotoforno!
Rotoforno – запатентованная технология. Это поворотная рабочая поверхность, которая позволяет равномерно и быстро выпекать пиццу, не требуя вмешательства пекаря в процесс. Достаточно просто положить пиццу на поверхность и через пару минут достать из камеры готовый продукт.
SU&GIU - изменяемая высота приготовления.
SU&GIU система подъёма рабочей поверхности ближе к куполу печи. Чем ближе к куполу, тем выше температура (в верхней части печи температура примерно на 200 градусов Цельсия выше, чем в нижней). Эта функция позволяет ускорить процесс приготовления пиццы или процесс нагрева рабочей поверхности.
TURBO – дополнительный источник тепла.
Система TURBO позволяет разместить источник нагрева (уголь, газ) под рабочей поверхностью. Таким образом, используется весь объём топлива – оптимизируется расход и повышается температура в камере. Обеспечивает идеально ровный и быстрый прогрев поверхности. Может работать как в тандеме с системой SU&GIU, так и отдельно от неё.
Пеллеты в качестве топлива.
Пеллеты – спрессованные древесные стружки и опилки. Это относительно новая форма топлива, которая отличается экологичностью и пониженным выбросом сажи по сравнению с традиционными видами топлива. В пеллетах не используется никакой связующий агент – только дерево. Кроме того, их теплотворность до 50% выше, чем у дров.
Специальная система закрытия двери.
На сжигание 10 кг дров требуется от 150 до 250 кубометров воздуха, в связи с чем, очень важно правильно организовать вентиляцию рабочей камеры. Именно поэтому инженеры Marana Forni детально изучили воздушные потоки внутри камеры и спроектировали специальную дверь камеры, которая в тандеме с вытяжкой обеспечивает правильное горение, низкий расход топлива и отсутствие контакта холодного воздуха с пиццей.
Материалы изготовления.
Камень, используемый в печах Marana Forni, имеет повышенную плотность (2800-3200 кг/м³). Благодаря этому он аккумулирует в себе больше тепла и дольше его сохраняет, исключительно стоек к абразивному воздействию. Также, имеет специальную ребристую поверхность и, как следствие, на 50% большую площадь по сравнению с обычными печами.
Рады будем помочь в создании исключительного облика Вашего итальянского ресторана!
