Конвекционные печи

Использование конвекционных печей при приготовлении горячих блюд обеспечивает качественный результат. Принцип функционирования оборудования разработан таким образом, что при включенном режиме работы осуществляется круговорот тепла в принудительном порядке. Это обеспечивает равномерную подачу тепловых потоков в течение всего периода приготовления блюда.

Для обеспечения оптимальных условий приготовления конвекционные печи оснащаются дополнительными инженерными элементами. Практически все модели имеют функцию увлажнения воздуха в устройстве. Включение функции позволяет обеспечить необходимый показатель влажности. Пароувлажнение может задаваться предварительно в виде установки специальной программной команды или вручную по мере необходимости. Конвекционная печь с ручной подачей пара в камеру оснащена специальной кнопкой на панели управления. При приготовлении блюда кнопку периодически нажимают, обеспечивая тем самым разбрызгивание влаги в рабочем отсеке.

Особенности выбора

Огромное разнообразие моделей конвекционных печей может привести к проблеме выбора. До покупки оборудования следует определиться с такими параметрами:

• Планируемый ассортимент и объем блюд;
• Место использования: в быту, на производстве или небольшой торговой точке;
• Стоимость оборудования.

Главная задача выбора - получить печь с оптимальной в конкретном случае производительностью, функциональностью и физическими параметрами. Цена той или иной модели будет отличаться в зависимости от:

• Степени известности производителя;
• Источника тепловой энергии: электричество или газ;
• Числа уровней готовки блюда: с 2-6 уровнями - для дома, с 6-12 - для мини-пекарен и небольших кафе (столовых), с 12 и более - для производственных точек большего масштаба и ресторанов;
• Наличием дополнительных возможностей в виде готового программного решения для готовки конкретного блюда, функционирования охладительной системы, подготовки отдельного программного задания.

В каталоге нашей компании представлен широкий ассортимент конвекционных печей различных модификаций. При необходимости можно получить консультацию опытного менеджера, связавшись по телефону. С нами легко найти подходящий для Вашего дома или бизнеса вариант оборудования. Каждая поставка сопровождается талоном гарантийного обслуживания и оригинальным сертификатом качества.