+7 (862) 444-00-80

+7 (862) 255-49-55

+7 (862) 255-87-52

43332

Пароконвектомат Electrolux электрический Touchline AOS201ETA1 (267204)



  • Тип подключения:Электрический

  • Электропитание:380 В

  • Мощность:34.5 кВт

  • Вместимость:20 уровней GN1/1

  • Габаритные размеры:2030х1000х1060 мм

  • Вес:255 кг

  • Страна:


Артикул:
Производитель: Electrolux
  • Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения. Предусмотрены 3 цикла приготовления:

           -Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций.

           -Регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации.

           -Расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки.

  • Программный режим: память на 1000 рецептов, которые можно воспроизвести в любой момент. Доступны программы на 16 этапов.
  • Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления:

           -Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.

           -Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.

           -Пар (100°C): овощи и морепродукты.

           -Высокотемпературный пар (макс. 130°C).

           -Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери.

  • Функция air-o-clima™: Лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере печи для наилучшего приготовления.
  • Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
  • Термощуп с 6 точками замера.
  • Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.
  • Цикл с ограничением мощности нагрева.
  • USB-соединение: для копирования данных HACCP и FSC, загрузки рецептов и настройки интерфейса.
  • Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP. Возможна запись процесса приготовления (по запросу).
  • Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").
  • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.
  • Sous-vide USB-термощуп для идеального качества блюд при приготовлении в вакуумном пакете (опция).
  • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").
  • В комплекте поставки: вкатная структура GN 1/1, шаг. 63 мм, и заглушка двери.
  • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя.
  • Тип подключения:Электрический
  • Электропитание:380 В
  • Количество уровней:20 уровней GN1/1
  • Панель управления:Сенсорная
  • Мощность:34.5 кВт
  • Температурный режим: °С
  • Габаритные размеры::2030х1000х1060 мм
  • Вес (без упаковки):255 кг
  • Страна:
Категории